- 2022年6月1日 11:12 AM
- Colorz-O店長の日記
6月に入りましたね。
予報では月半ばあたりからぐづついた感じになりそうで、
ちょっとガッカリ…とは言え、
梅雨が終わらないと夏が来ないのも事実。
そんな時におすすめのメニュー（？）がこちら。
まずは、
しょうが・みょうが・おおば・こねぎ・かいわれを、細かくカットしたもの。
とある料理番組で和食の料理人の方が、
「店でも使ってます。大きめの密閉容器にキッチンペーパーを敷いて、
これをいれます。冷蔵庫で1週間は大丈夫ですよ。」
というので、試しに作ってみたら….これが万能！
冷ややっこ・しゃぶしゃぶ・油炒め物と、使い方によっては
用途を選ばずさっぱり美味しくいただけます。
ちなみに私はひきわり納豆におくらと大和イモを加え、それにこの薬味を適量混ぜ混ぜして、
場合によっては、
茹でてよく洗った日本そばを絡めて、仕上げにごま油をかけたら、
食の落ちた時でもしっかり食べられること請け合います！
続いて、こちらはちょっとイタリアンスタイルのサラダ。
モツラレーラ・アボガド・細かくカットしたパプリカ、
それに、オリーブオイルに漬けておいたミニトマト。
それにイタリアンドレッシングをお好みで、仕上げにブラックペパーで出来上がり！
ミニトマトはゆっくり熟成して、とっても甘くなるので、
チーズはカマンベールでも良いと思います。
ぜひ、お試しあれ！(^-^)/
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- 夏まじか… / Japanese & Italian ～ たまには料理の話を。 - 横浜市鶴見区のヘアサロン・CAC化粧品販売 Colorz-O 店長ブログ より
